Appena tornato da Terre di Toscana, mi sono domandato cosa vuol dire qualità. Tutti i produttori ne parlano, ma secondo me qualità significa sopratutto salubrità e mancanza di difetti evidenti nel vino. Il resto son tutte storie, e l'importante è che ognuno orgogliosamente rivendichi la propria identità. Oggi occorre fare gruppo, non è possibile pensare di andare in ordine sparso per vendere, e le differenze notevoli tra i vini, le interpretazioni, i territori sono risorse fondamentali. Quando un'azienda produce vini rotondi, speziati, setosi al palato, usa vitigni internazionali, ecc. vale quanto un'altra azienda produce vini ignoranti, provocatori, con acidità elevate, rustici, ecc. . La capacità di comunicare il "gruppo produttori italia", o Toscana, insomma gruppi di produttori organizzati, vale più che l'impegno a volte abnorme di una comunicazione di una singola azienda.

Ecco, tra qualche giorno in Versilia, a Lido di Camaiore l'11 e il 12 Marzo ci sarà "Terre di Toscana", un'occasione di ritrovare la propria tranquillità in una degustazione dei più rappresentativi vini e produttori Toscani. Vorrei sottolineare questo aspetto: la quiete del luogo dove si svolge la manifestazione: senza problemi di parcheggio, senza file, con la professionalità degli organizzatori e la passeggiata in riva al mare, insomma tutto il contrario di quanto di solito le analoghe manifestazionin offrono.

Anche il patron, Fernando Pardini, a vederlo emana subito questo spirito di tranquillità, umiltà e tanta passione tanto è vero che il titolo della sua pagina recita: "L'AcquaBuona, in rete dal 1999 per amor di Terra" . Sottolineo: "Amore di Terra", poichè spesso si dimentica che la Terra è la madre dei vini e dei suoi vignaioli...

Non mi dilungo, aggiungo che questa è una delle poche manifestazioni a cui partecipo. Porterò la mia nuova annata 2008 Caparsino Riserva e Doccio a Matteo Riserva ma sopratutto il sorprendente "Bianco di Caparsino 2010, Igt Toscana", realizzato col Trebbiano e la Malvasia Bianca, non filtrato, forse unico nel suo genere, dove si dimostra come non è importante il vitigno, ma il cuore e la terra per fare "pezzi unici"...